ترش تره با ماهی دودی 🍲🐠 ( به سبک‌ شکوفه بانو )
۱کیلو سبزی شامل :
اسفناج،گشنیز،شوید، تره،نعنا و کمی چوچاق در صورت دردسترس بودن،
سیر:یک بوته،
تخم مرغ:۲عدد،
ادویه،نمک و فلفل و زردچوبه،
آب غوره:یک استکان،
برنج نیم دانه خیس خورده یا آرد برنج :۲قاشق غ،
ماهی دودی را یک ساعت قبل از طبخ میشوریم و در آب گذاشته تا شوری آن برود و
بعد از آبکش کردن برنج ماهی دودی را در کاسه سفالی یا چینی گذاشته و روی برنج قرار داده در قابلمه را گذاشته تا حداقل به مدت نیم ساعت دم بکشد و بخارپز شود.
#غذای_سنتی #غذای_ایرانی #غذای_سالم #غذای_گیلانی #آشپزی_ایرانی #ترش_تره #ماهی_دودی